Descrizione
Farina di Ceci Parisi
I ceci sono i semi di una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Fabaceae, Genere Cicer, Specie arietinum.
I ceci (semi) sono dunque dei legumi, quindi alimenti di origine vegetale appartenenti al IV gruppo. Ricchi di carboidrati, fibre, magnesio, potassio e vitamine del gruppo B, rappresentano una fonte alimentare primaria.
La farina di ceci deriva dalla macinazione dei semi secchi di Ceci Italiani.
La farina di ceci che si ricava da questi legumi, è anch’essa ricca di vitamine e sali minerali che apportano numerosi benefici al nostro organismo. In particolar modo presenta in sé:
- Vitamine del gruppo B, A, E e C;
- Magnesio, calcio, potassio e fosforo, in grado di aiutarci a contrastare pressione alta, stanchezza muscolare e a rinforzare cervello e ossa.
- 100 g di questa farina apportano circa 316 calorie, dove: il 60% è rappresentato da carboidrati e fibre, il 20% da proteine, il 6% da grassi e la rimanente percentuale è costituita da acqua.
I ceci, così come tutti gli altri legumi, aiutano il nostro apparato digerente e la farina di ceci, grazie al basso indice glicemico che presenta, è molto indicata per coloro che soffrono di diabete e ipercolesterolemia, per chi è a dieta, e per le persone affette da celiachia, perché non contiene glutine!
La farina di ceci è impiegata per ricette di cucina più ricercate, come vellutata di ceci con mazzancolle, pane di ceci, etc…
Conservazione
Conservare le nostre arachidi in luoghi freschi e asciutti, lontano da fonti di calore e umidità.
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