Insalata mille colori

 

Ingredienti

baby leaf a scelta (consigliati: lattughino, valeriana, bietoline)
30 g di tofu
3 prugne secche Parisi
semi di zucca
semi di lino
50 g di prosciutto crudo a cubetti
sale e olio

Preparazione

Mescolare insieme lattughino, valeriana e bietoline, già lavate.

Aggiungere 30 g di tofu già tagliato grossolanamente, una manciata di semi di zucca, una di semi di lino e 3 prugne secche a pezzettoni.

Completare l’insalata con 50 g di prosciutto crudo a cubetti, un filo d’olio d’oliva e sale a piacere.

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