Polpettine di fichi con salsa di noci
Polpettine di fichi con salsa di noci Ingredienti 250 g di carne di maiale1 uovo5 fichi secchi Parisi40 g di pecorino40 g di parmigianoPrezzemoloFarina 00 q.b.Pangrattato q.b.olio300 g di yogurt magro12 noci secche Parisisucco di limone Preparazione Mescolare 250 g di macinato di maiale, 1 uovo, 40 g di pecorino, 40 g di parmigiano, […]
Insalata mille colori
Insalata mille colori Ingredienti baby leaf a scelta (consigliati: lattughino, valeriana, bietoline)30 g di tofu3 prugne secche Parisisemi di zuccasemi di lino50 g di prosciutto crudo a cubettisale e olio Preparazione Mescolare insieme lattughino, valeriana e bietoline, già lavate. Aggiungere 30 g di tofu già tagliato grossolanamente, una manciata di semi di zucca, una […]
Riso fantasia
Riso fantasia Ingredienti 500 g di riso basmatiBrodo vegetale100 g di anacardi Parisi100 g di fagioli rossi lessatifunghi a piacere1 peperonecannellaolio e sale Preparazione Tostare 500 g di riso basmati e cuocere con brodo vegetale. Far raffreddare su una superficie ampia e piatta per non farlo ammassare. Nel mentre, saltare in padella con un […]
Vellutata di carote e pinoli
Vellutata di carote e pinoli Ingredienti 2 carote1 patataQualche fogliolina di spinaci30 g di pinoli Parisi50 g di asiagoLatte Preparazione Pulire 1 patata, tagliarla a tocchetti e farla lessare per 15 minuti circa in poca acqua.Aggiungere in pentola anche 2 carote già mondate e tagliate a pezzi piccoli.Far cuocere per 10 minuti ancora, finché […]
